«Кремлёвский коньяк» из шиповника: рецепт для бодрости и хорошего настроения

 Друзья, есть напитки с историей. И один из них — настойка из шиповника, которую в народе называют «Кремлёвским коньяком». Говорят, в 70-х годах прошлого века на официальных приёмах Леониду Ильичу Брежневу и другим членам Политбюро вместо коньяка частенько наливали специальным образом приготовленный настой шиповника . Напиток придавал вождям сил и бодрости, не вызывая проблем со здоровьем, как обычный алкоголь . Не знаю насколько это соответствует действительности, я за столом с ними не сидел, а вот то что такой рецепт существует - факт.

И сегодня я поделюсь с вами рецептом этого легендарного напитка — в «здоровой» версии, без лишнего сахара и с максимумом пользы.

🍂 Почему шиповник — это «король» витаминов

В шиповнике витамина С в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 100 раз — чем в яблоках . В сушёных плодах его содержание достигает 1200 мг на 100 граммов продукта . Кроме того, в нём есть витамины группы B, A, E, а также железо, кальций, калий, магний и дубильные вещества . Настойка на шиповнике издревле применялась для поднятия иммунитета, борьбы с воспалениями и как общеукрепляющее средство .

И главное — в сочетании с алкоголем витамин С не разрушается . Получается, что мы не только пьём, но и укрепляем организм, безусловно - все хорошо в меру.

🌿 Рецепт «Кремлёвской» настойки на шиповнике

Этот рецепт максимально приближен к легендарному, но с поправкой на разумное количество сахара.

Ингредиенты:

• самогон 40–45% — 4 литра
• шиповник сушёный — 1,5 стакана (примерно 200 г)
• мёд — 1 столовая ложка
• лавровый лист — 4 штуки

Приготовление:

1. Подготовка ягод. Сушёный шиповник ошпариваем кипятком и замачиваем в воде на короткое время . Если есть возможность, ягоды можно слегка размять скалкой, чтобы они лучше отдавали аромат . Но не используйте блендер — останутся мелкие волоски, которые потом сложно отфильтровать .
2. Сборка. В банку закладываем подготовленный шиповник, добавляем лавровый лист и мёд. Заливаем самогоном или водкой .
3. Настаивание. Банку закрываем, хорошо встряхиваем и убираем в тёмное место на 1–2 месяца . Периодически можно встряхивать.
4. Фильтрация. Готовую настойку процеживаем через несколько слоёв марли или ватный фильтр . Даём ей настояться ещё 2–3 дня перед дегустацией.

Что получится: напиток насыщенного янтарного цвета с терпким, чуть кисловатым вкусом и пряным ароматом. Крепость остаётся высокой, но вкус — мягкий и благородный.

💡 Важные нюансы

Какой шиповник лучше? Свежий даёт более яркий вкус и аромат, но напиток может быть мутным, и его придётся фильтровать дольше . Сушёный содержит больше витамина С, вкус получается с нотками сухофруктов . Идеальный вариант — слегка подвяленные ягоды .

Совет: после употребления настойки рекомендуют прополоскать рот — кислоты, содержащиеся в шиповнике, могут разрушать зубную эмаль .